春天来啦！在这个万物复苏的季节，走进新疆杏林，仿佛到了童话世界，每一朵杏花都散发着迷人的芬芳，让人陶醉不已。
杏花绽放，美不胜收
一树树的杏花竞相开放，粉嫩的花瓣在阳光下显得格外耀眼。微风吹过，花瓣轻轻飘落，如同下了一场浪漫的杏花雨。
绿意盎然，生机勃勃
除了杏花，杏林中的绿叶也格外引人注目。它们郁郁葱葱，充满了生机与活力。站在树下，仿佛能听到它们生长的声音，感受到大自然的脉动。
杏花的开放，被勤劳的小蜜蜂采摘做成杏花蜜。正宗的杏花蜜，具有润燥通便、清热解毒的功效。
花间美味，不容错过
说到杏林，怎能不提青杏呢?杏花凋谢后，便是杏树结出吐叶。不久就出现那颗颗青涩的小杏子，在同色杏叶的保护下，青杏很难被发现。可是我们这些偏爱青杏的“馋嘴猫”，看到它就会忍不住吃两颗。
无论在哪里，不管大家怎么劝说，只要看到青杏就控制不住上手摘一颗解馋。
新疆的青杏子，那翠绿的色泽，饱满的外形，光是看着就已经让人垂涎欲滴啦！
咬一口，那清脆的口感，带着纯正新鲜的酸味，充斥着整个口腔，顿时让人神清气爽胃口大开！里面嫩嫩的杏仁清甜可口！
不信你试试！第一口的酸味后面都是青杏子的香味，仿佛把整个夏天都装进了嘴里！
青杏子不仅美味，还富含维生素和矿物质，对身体有益哦！
快来和我一起品尝这新疆的美味青杏子吧，今年春季绝对不能错过哦！吃完果肉，算到头顶~
在新疆，杏子一般会分为以下几个阶段吃的：第一阶段 酸酸的青杏子，第二阶段 黄金的酸甜杏子，第三阶段 挂在树上的吊杏干。
青杏子汤饭
青杏子可以做汤饭，基本流程跟制作汤饭一样，多一道工序就是加几颗洗净的青杏。尝一口汤，你会发现这酸味都不用再加醋了。
青杏汤饭的爽口在于将水果特有的酸爽融合在汤面中开胃提神、鲜美无比，可别小看这小小的青杏；我国中医学上杏子常被用于润肺化痰、清热解毒；防衰老、抗癌杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一。
青杏子汤饭味道略酸，吃完面后，还可以连果皮带仁一起吃掉，有着开胃之效。想象一下，在温暖的午后，来上一碗青杏子汤饭，酸酸的味道刺激着食欲，让人吃得酣畅淋漓。这不仅是一种美食的享受，更是新疆传统文化的传承与延续。
青杏子粥
在新疆南疆的喀什、和田地区，人们用刚刚长出来的小酸杏熬粥，从杏子初长到成熟都可以进行。到了冬天，还会用晒干的杏子（杏干）熬粥。可以用大米熬制大米杏干粥，也能用玉米面熬制玉米面杏干粥，甚至还能熬制咸粥，如卡玛古杏干咸粥。据说杏子是热性的，常喝杏干粥可以抗感冒、抗病毒、抗癌细胞，增强体质、预防感冒。青杏在粥中慢慢释放出自己的味道，与米香、面香相互交融，熬出的粥既有谷物的醇厚，又有青杏的酸甜，口感丰富，让人回味无穷。
拌青杏子
是不是看别人吃播青木瓜，青芒果，青李子，每次都在屏幕前流口水，完全抵抗不了又酸又脆的东西，那么新疆的青杏子也下来了，抓紧时间买点回来拌，尝尝鲜。
洗干净的杏子，用刀背拍开，放辣椒面，米醋(如果没有放白醋，米醋是稍微有点甜的)白砂糖，盐，比例大概是3:2:1:1。拌匀后，看自己能不能忍住不吃，可以就腌一会，不行就开吃吧，调料量可以根据自己喜欢的辣度调整。这个很酸，不喜欢吃酸的就不要尝试了！尤其是牙齿不好的朋友们！
青杏泡酒
将青杏子洗净晾干后放入酒中，再加入一些黄冰糖，经过一段时间的浸泡，就可以得到酸甜口味的青杏酒。青杏的酸涩融入酒中，被酒的醇厚所中和，又因冰糖的加入增添了几分甜蜜。在闲暇的夜晚，小酌一杯青杏酒，那股酸甜的味道在口中散开，仿佛能让人忘却一天的疲惫。
青杏水
青杏比较酸涩，直接吃口感不好，因此可以做成酸甜青杏水来食用。将青杏用盐轻搓表皮，去除一些苦涩味后洗净，凉水下锅，小火慢慢熬煮。煮出浮沫可撇去，小火慢煮三十到四十分钟，青杏变得软烂，根据个人口味放入适量白糖。冷藏后食用更佳，酸甜的青杏水在炎热的夏天喝上一口，瞬间解渴又消暑。
库车小白杏
新疆杏子届的白月光，被誉为“白色树上的蜂蜜”——库车小白杏。
库车小白杏几乎每个新疆人都知道，但每年吃到时，还是像第一次吃那样心动:主打甜的水果很多，但它的清甜里总是带着一丝标志性的灵魂蜜香+花香+奶香。
令人吃了这么多好吃水果仍想发出最最朴素的感慨:“啊，怎么会有这么好吃的水果!!!”
小白杏，除了直接食用，还可以加工成杏干、杏脯、杏酱……
库车小白杏含有丰富的维生素B1，而维生素B17被认为是一种有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
吊干杏
接着就是家家户户都会种的树上干杏，又称为（树上杏干）（吊死杏干），俗称小金果，是新疆伊犁河谷特有的品种。
杏树在自然条件生长，不需要人工施肥和劳作，完全处于自然原生状态。吊杏干的特点是成熟后不立即脱落，而是继续挂在树上，通过夏季炎热气候的蒸腾和干燥季风的吹佛自然风干。这个过程使得杏果的水分逐渐蒸发，糖分浓缩，形成独特的风味和地质。
杏仁
杏子吃了杏核儿不能扔，里面藏着能治病的宝贝——杏仁。好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色；核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁含有维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种物质，能加强记忆，减轻忧郁失眠，防止贫血，强健体魄，润肤驻颜，延缓衰老。它也是传统中药，《本草求真》记载，杏仁可以发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。
杏子糕点
谁懂啊！杏酱饼干咬下第一口，直接穿回伊犁，在草地里撒欢。新鲜的杏子制成醇厚果酱，包裹在酥脆的饼干里，每一口都是大自然的馈赠。
全国有那么多貌美的蛋糕，但是只有新疆才能吃到最好吃的杏子酱蛋糕！
新疆青杏子，以其多样的吃法，成为了新疆美食文化中一颗璀璨的明珠。它不仅是一种水果，更是新疆人民生活的一部分，承载着这片土地的历史、文化和情感。
还没有见过新疆杏子蛋糕也可以吃到夏日限定的杏子蛋糕，七月的新疆杏子配上红加仑，甜蜜无比..... ；浓厚春香的玄米茶奶酱搭配香草熬制的杏酱，酸酸甜甜，一口咬下去层次超级丰富！到夏天别忘签收这份属于你的”杏“福味道吧！
嘿！朋友们 看了这么多新用杏子制作的新疆美食，是不是已经心动了呀！是不是迫不及待地想尝一口？新疆即将引来了的夏日最美时期，到了新疆别忘了翻看新疆视窗做好旅游美食攻略哦！
