一、新疆巴旦木的起源与历史
巴旦木，也称巴达木、巴旦杏，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树等。新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入，我国种植巴旦木从唐朝开始，至今已有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》等古籍中就有相关记载，唐书文中载：“偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。”
二、新疆巴旦木的产地与品种
产地：新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县等地，其中喀什地区是主要产地。其总产量多年来一直位居新疆4大干果之首。
品种：品种繁多，约有四十多种，有“五大家族”之分，包括软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。其中最佳品种有纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等。在众多品种中，薄皮巴旦木（维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”）最受人们喜爱，食用前只需用手轻轻一挤，饱满厚实香甜的巴旦仁就崭露出皮，由于皮薄，好剥，也被称为“纸皮巴旦木”。
三、新疆巴旦木的营养价值
巴旦木富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素，其营养价值比同重量的牛肉高六倍。聪慧的新疆维吾尔人民把巴旦仁做为每日的健身滋补品，每天睡觉前细嚼十余粒，用开水冲下，长期食用，能使人通宵熟睡无梦，增强身体抵抗力，保持身强体壮。
四、新疆巴旦木的功效与作用
1.保护心血管健康：巴旦木富含高质量的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康，防止动脉硬化。
2.增强免疫力：巴旦木含有丰富的营养成分，如维生素E等抗氧化物质，能够强化身体的抗氧化防御功能，从而增强免疫力，防止疾病。
3.促进肠道健康：巴旦木富含膳食纤维，具有益生元特性，有助于促进肠道蠕动，增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，预防便秘，并有助于控制体重。
4.美容护肤：巴旦木中的维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能够对抗自由基，延缓皮肤衰老，保湿护肤，保持皮肤弹性和光泽。
5.补脑安神：巴旦木中含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，对儿童有促进大脑和智力发育的作用，对老年人则有安神健脑的功效，可以减缓记忆衰退，预防老年痴呆症。
五、新疆巴旦木在维吾尔族文化中的意义
巴旦木是维吾尔族人民最为珍视的干果之一，素有干果之王、西域珍品、圣果之称。除了食用和药用价值外，在维吾尔族的传统中，巴旦木纹样被广泛地应用于建筑、绘画、服饰、家具等处，是民间装饰艺术中最常用的纹样，具有独特的审美特征。
总之，新疆特产巴旦木以其独特的口感和高营养价值，成为了众多消费者的喜爱。无论是作为日常零食还是节日礼品，巴旦木都是一个不错的选择。
