八角梨是新疆巴楚县特有的一种外形不规则、口感绵软多汁的特色梨品种，因其外形不规则、表面凹凸像有多个“角”而得名（也称“丑梨”或“疙瘩梨”），它并非全国常见品种，主要产于南疆巴楚县等地，近年来在当地被大力发展为特色林果产业。主要在当地鲜食销售，不易运输。
“八角梨”作为新疆巴楚县的特色林果产品，虽非规范品种名，但在媒体报道和地方宣传中已形成一定认知度。其常见标题多围绕丰收景象、外形特征、口感优势、采摘体验四大主题展开，用于新闻传播与文旅推广。
八角梨并非植物学上的独立物种，而是梨的一个地方特色品种，主要产自新疆喀什地区巴楚县。由于其独特的外形和风味，成为当地林果经济的重要组成部分。近年来，巴楚县通过技术指导和高标准果园建设，不断提升八角梨的品质和附加值。
八角梨因果实表面有多个不规则角状突起而被称为“八角梨”，也有人称其为“疙瘩梨”或“糙梨”。目前确认的主要产区为新疆喀什地区的巴楚县，属于当地独有的特色水果。形状不规则，无统一标准样式；表皮可能相对粗糙，与普通梨差异明显。果肉绵嫩软糯，咬起来又绵又嫩，核酥软，适合牙口不好的老人和儿童食用，相比一般梨子更清甜，皮薄多汁，水分丰富。
主要营养成分与健康功效
高水分含量：口感皮薄多汁，能有效补充水分，适合干燥季节食用。
富含维生素与矿物质：含有多种维生素（如维生素A、B、C等）及矿物质，有助于调节代谢、增强免疫力。
丰富的膳食纤维与果胶：有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维护消化系统健康。
中医食疗价值
具有生津润燥、清热化痰的作用，适用于口干舌燥、咳嗽痰多等症状。
梨性甘凉，归肝、胃经，适合热病伤津或秋燥引起的干咳。
煮熟后更利于肾脏排泄尿酸，对预防痛风有一定帮助。
八角梨的口感
新疆八角梨的口感堪称 “梨中异类”，完全打破对脆梨的固有认知 —— 它没有 “咔嚓” 的脆感，反倒像冷藏过的绵密布丁，软弹中带着恰到好处的韧性，牙齿轻压就能嚼碎，连牙口不佳的老人和刚加辅食的宝宝都能轻松食用；仅 0.1 毫米厚的果皮无涩味、不生硬，洗净后可直接带皮吃，细腻果肉里找不到粗糙纤维，吞咽时顺滑得毫无负担。
风味上更是层次分明，像喝了口加了蜜的温水，入口先淡甜蔓延，随后甜度慢慢加深，85% 的含水量让汁水在咀嚼中缓慢释放，既不会像脆梨那样 “爆汁流手”，又能充分滋润喉咙，缓解口干舌燥；吃完后口腔里还留着淡淡的梨香与蜂蜜回甘，绵长的余味比普通脆梨更有记忆点。
每年8月底至9月中旬进入采收期，正值丰收季节。
八角梨是一种极具地域特色的梨子品种，产自新疆巴楚县，以其外形奇特、口感绵甜、汁多味美受到欢迎。它不仅是一种美味水果，也在逐步发展为带动农民增收的重要经济作物。由于其成熟后较娇气、不利于长途运输，因此最好在产地或新鲜直达时品尝最佳风味。
