在广袤的新疆大地上，冰峰与沙漠共存，瀚海和绿洲为邻。每到炎炎夏日，便是吃瓜的黄金季节。在众多瓜果中，有一款俗称“老汉瓜”的甜瓜脱颖而出，成为了夏日里备受瞩目的“明星”。
“老汉瓜”外观特点”
老汉瓜，学名歇克甜瓜，当地人叫它“柏谢克辛”，如同它的名字一样，带着一种质朴和亲切。老汉瓜学名歇克甜瓜，成熟的它形似南瓜，个头大的甚至超过篮球。其果皮呈黄色或浅绿色，深绿色条带将果实大约分为 10 瓣。
最初它的果实是高圆的果皮，有纵向凹槽，肚脐处有的会有凸起，宛如南瓜；后来品种改良，主要变为椭圆形和圆形，果皮上还有网纹，不认识的人会把它当成南瓜或哈密瓜新品种。
“老汉瓜”口感风味”
老汉瓜被网民誉为甜瓜中的“天花板”，有网友评论说“新疆沙漠里没有的水，都在这瓜里呢”。它果肉绵软香甜、水分多、糖分高，拿起一牙轻轻一握就瞬间爆汁。其肉质非常细腻，口感酥脆柔软，即使没牙的老人或没长牙的孩子也能吃，这也是它被称为“老汉瓜”的原因。切开后可见皮薄肉厚，果肉颜色由苹果绿渐变为浅黄，晶莹透亮，香气袭人。
“老汉瓜”产地与种植”
老汉瓜主要产自新疆南部，其中巴音郭楞蒙古自治州轮台县和喀什地区喀什市阿克喀什乡是它的重要产地。在这片冰峰与沙漠共存、瀚海与绿洲为邻的土地上，独特的地理环境和气候条件为老汉瓜的生长提供了绝佳的环境。充足的阳光照射和较大的昼夜温差，让老汉瓜积累了更多的糖分和水分，造就了它无与伦比的品质。
近年来，当地政府和农业部门十分重视老汉瓜的种植和推广。以喀什市阿克喀什乡为例，今年种植了 2600 多亩老汉瓜。瓜农们在乡里技术员的指导下，采用统一育苗、统一移栽、统一水肥管理、统一品牌销售的模式，不仅提高了老汉瓜的产量，还提升了其品质。如今，每亩地的老汉瓜产量可达 700 公斤至 1000 公斤，一亩地能为农民带来 5000 元到 6000 元的经济收入，极大地激发了农民种植老汉瓜的积极性。
“老汉瓜”特色吃法”
在新疆，老汉瓜有一种非常知名且接地气的吃法，就是“老汉瓜 + 馕”。将瓜一切为二，用勺子把瓜肉挖开捣碎，须臾间瓜汁渗出，把掰碎的馕埋于其中，片刻后即可同食。香味浓郁的馕吸饱了瓜的汁水，馕味的瓜也别具风味，二者搭配让人唇齿留香、大饱口福。
“销售与运输难题及解决办法”
老汉瓜虽然美味，但它皮薄、肉糯的特点，导致其不耐储存和长距离运输。若经过托运或邮寄，拆开包装后里面可能只剩一团瓜酱。曾经，老汉瓜只能在新疆当地吃到，但随着新疆航空线路增多，许多从喀什返程的游客成了“离开新疆（喀什）带俩‘老汉瓜’的人”，他们怕瓜磕着，没法托运，只能抱在手里上飞机。
如今，老汉瓜除了通过游客带回和传统的线下销售渠道外，还拓宽了线上销售渠道。此外，还有厂商将老汉瓜加工成饮料、酒等产品，进一步延长了其销售链。这不仅为消费者提供了更多的选择，也为老汉瓜产业的发展注入了新的活力。
有去新疆的朋友们记得一定一定要尝尝这个“老汉瓜”，这颗抱上飞机的“夏日甜蜜小炸弹”，保证你不后悔！
新疆老汉瓜，承载着新疆的地域特色和人文风情，它以独特的口感和风味，成为夏日里不可多得的甜蜜。无论是当地居民还是远方游客，都能在老汉瓜中感受到新疆的热情与美好。
